Le ricette con Amaro Silano


Scopri come utilizzarlo in cucina...

Il nostro ingrediente segreto? 
IL TERRITORIO!
Terre ricche di storie, sapori e tradizioni. Il talento e la sapienza della tradizione hanno ispirato rinomati chef nell’ideare delle ricette ad hoc utilizzando il nostro Amaro Silano: un menu completo, dall’antipasto al dolce, per gustare ogni dettaglio un sapore unico e autentico con oltre 150 anni di Storia. 

Pastiera con Bosco Liquori

Cuzzupa Pasquale con Nerò Liquirizia

Cuzzupa Pasquale morbida all’Amaro Silano

Riso al gorgonzola e riduzione d’Amaro Silano

Gelatina di Amaro Silano

Maccheroncini all’Amaro Silano e soppressata

Filetto di maiale al Finò

Mele cotte nell’Amaro Silano con ciuffo di yogurt greco

Cipolle rosse di Tropea in agrodolce di Amaro Silano

Glassa di Amaro Silano

Marinatura con Amaro Silano per il petto di pollo

Carciofi glassati all’Amaro Silano

Cannuolo scomposto con ricotta, canditi e Topping all’Amaro Silano

Turdilli calabresi all’Amaro Silano

Tagliatelle all‘Alfredo con salsa d’Amaro Silano

Straccetti marinato nell’Amaro Silano e Anice Bosco

Pitta impigliata con la glassa di Amaro Silano

Pere cotte con Nerò Liquirizia Anice Bosco

Paccari con gorgonzola e Amaro Silano

Gnocco di patate della Sila igp fritto con glassa di Amaro Silano

Scaloppina con vitello podolico all’Amaro Silano

Costine di maiale con riduzione di Amaro Silano e Liquirizia Nerò

Chef Piero Cantore

Piero Cantore
Piero CantoreCorsi di Cucina "Ai fornelli con Piero"https://cucinareconlamaro.altervista.org

Lo chef Piero Cantore vive a Camigliatello Silano, tra le splendide montagne della Sila. La sua passione per la cucina ha origini lontane, quando da bambino ammirava la nonna cucinare, “inebriando le mie narici con il profumo delle lunghe cotture di carne e pomodoro”. Specializzato nella cucina vegetale, gestisce rubriche dedicate al mondo vegan su due riviste nazionali: il settimanale “Di Tutto” e il mensile “Così in Cucina”. Scrive inoltre per il settimanale “Cronache Nazionali” e gestisce il Blog di cucina cucinareconlamaro.altervista.org

Bike Chef

Cristiano Sabatini
Cristiano SabatiniUn cuoco pigro avventuriero giramondo, con la passione per la bicicletta.https://www.facebook.com/cristiano.sabatini.bike.chef

L’estro e la simpatia di Cristiano sono più unici che rari. Unire lo sport alla cucina un’idea innovativa, ironica, talvolta eroica… proprio come le sue imprese.

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